從一瓶康貝特，到 20 噸發酵槽！葡萄王如何走進菇菌生技

2026-08-10 · Simon 巫

從容易被複製的市場，走進漫長發酵研發，這家桃園老字號如何做出靈芝王

你家裡的藥箱、車子的置物格，或是爸媽那一代的辦公桌抽屜裡，可能都曾出現過一瓶康貝特。

一小瓶口服液，累的時候喝下去，像替下午再補一口氣。

它曾讓很多台灣人記住葡萄王這三個字。

但康貝特背後的葡萄王，後來把公司的一段轉型，押進一座 20 噸發酵槽。

從藥瓶旁，走進菇菌培養的工廠裡。

學名藥與機能性飲料，做的人一多，市場很容易回到價格競爭。

當配方不再稀奇，價格就會開始說話。

1991 年，創辦人曾水照成立生物工程中心，把公司的資源拉進菇菌類發酵。

其後，葡萄王延攬微生物與生化工程人才，也引進設備。

一間靠口服液與藥品起家的公司，開始學著和菌種、培養條件、時間與批次品質打交道。

一瓶口服液背後，是一場不能只靠配方的轉向

曾水照在 1969 年創業，1971 年成立葡萄王食品股份有限公司。

康貝特讓品牌走進日常。

學名藥的競爭，則讓公司早早碰到一個現實：產品一旦容易被複製，市場很快會把人拉回價格裡。

這也成為葡萄王後來投入發酵研發的背景之一。

它要累積的，是能穩定產出、能放進產品，也能越做越有差別的發酵製造能力。

菇菌發酵聽起來很遠，放進工廠裡看，卻是一連串很細的問題。

菌種狀態對不對？

溫度、時間和培養條件有沒有跑掉？

同一批原料做完，下一批還能不能交出接近的品質？

只要其中一個環節失手，整槽發酵液都可能得報廢。

20 噸發酵槽裡，12 次敗槽的代價

葡萄王的研發團隊，曾在大豆發酵液開發上碰過一場硬仗。

一座 20 噸發酵槽，因污染問題連續敗槽 12 次，整批發酵液都得報廢。

更麻煩的是，外頭已經有客戶在等訂單。

一支廣告拍不好，還能重拍；一批發酵液出問題，原料、時間、產能和交期都得一起重算。

研發團隊得回頭檢查製程與培養條件，找出污染原因。

消費者看到的是一盒膠囊、一包益生菌粉。

工廠面對的，卻是每一批原料能不能做得一致。

這就是食品與生技製造最磨人的地方：看起來差不多的成品，背後常常隔著一段很長的試錯。

研發做出來後，葡萄王還得學會把它賣出去

1993 年，葡萄王投資成立葡眾企業，讓母公司生產的保健食品有了另一條走向消費者的路。

1997 年，靈芝王上市。

隔年，葡眾轉型為多層次傳銷通路。

產品、研發與通路開始一起往前走。

葡眾讓發酵能力有了通路，靈芝王讓它成為消費者願意買單的產品，這條路才逐步把葡萄王帶回正向經營。

海外這一段也不輕鬆。

公司曾把觸角伸到上海，投資後來承受過虧損壓力。

到了 2001 年，保健食品與葡眾通路累積起來，葡萄王轉虧為盈。

靠一款產品救不了一家公司。

從研發、製造到通路，每一段都得有人把它做起來。

今天的葡萄王，還在把發酵做成一門長生意

現在的葡萄王，除了經營自有保健食品與飲品，也提供 OEM、ODM、功能性原料與微生物發酵服務。

它的研究與製造據點留在桃園，持續做乳酸菌、靈芝、樟芝菌絲體等發酵原料。

對消費者來說，這些產品往往只是一個放進購物籃的選項。

對公司來說，它是一條走了三十多年的路。

我看葡萄王最值得看的地方，是它沒有把一瓶康貝特當成永遠的保護傘。

當原本的生意開始容易被複製，它選擇花時間，把研發、人才與製程拉進來。

這個選擇不會立刻變成一支爆款商品。

它先變成一座發酵槽、一批批被檢驗的原料，還有那些報廢後得重新開始的日子。

康貝特替葡萄王打開知名度；把路拉長的，是後面三十多年的發酵製程、批次控管與通路經營。

那瓶口服液，早已不只是上一代人記憶裡的提神飲品。

它也讓人看見，一家公司想走得久，得在大家看不到的地方，一次又一次把產品做出來。